Вы мечтаете открыть собственный ресторан, но не знаете, с чего начать? У вас есть уникальный шанс примерить на себя роль шеф-повара, администратора и даже владельца. Поработайте в кафе, пиццерии или мексиканском ресторане. Изучите меню, подумайте над имиджем заведения, разработайте маркетинговую кампанию. Узнайте, как привлечь больше посетителей и открыть респектабельный ресторан, попасть в который можно будет только по записи.

Вы не расстаетесь ни на минуту с поваренной книгой и вообще собираетесь посвятить свою жизнь кулинарии? Тогда вам определенно стоит поработать в заведении общественного питания. Какую кухню вы предпочитаете — итальянскую, европейскую или, быть может, мексиканскую?.. Выбирайте сами — кафе, пиццерия, ресторан. Так вы и опыта наберетесь, и узнаете больше о ведении бизнеса.

Устройтесь для начала в кафе. Знали ли вы, что офисные сотрудники любят такие заведения за скорость и простоту блюд? Не разочаруйте их! Каждый день вы будете получать новое задание. Здесь вы научитесь готовить лучшие в городе бутерброды с курицей, черный кофе и омлет. Конечно, не сразу все будет получаться: мясо может пережариться, омлет подгореть, а кофе вовсе остыть. Чтобы избежать этого, подготовьтесь к новому дню заранее. В противном случае вы запросто потеряете клиента. И запомните, что довольный клиент — щедрый клиент. А вам еще предстоит побороться за «поварешки» и золотые монеты. Их вы сможете обменять на новую технику, которая существенно облегчит вам работу. К концу дня ваши успехи будут вознаграждены звездой и звонкими монетами в кассе. А лучшей похвалой станут улыбки посетителей.

Как только вы заработаете достаточно денег и получите хорошие рекомендации, смело можете знакомиться с новой кухней. К примеру, в итальянском кафе совершенно другой контингент и требования. Семейные пары, дети приходят сюда за равиоли, лазаньей и конечно же, пиццей. Постигайте азы приготовления новых блюд — суши, чили кон карне. Ваше мастерство обязательно оценят щедрыми чаевыми. Со временем выручка позволит вам разнообразить меню, закупить бытовую технику, улучшить интерьер заведения. Это тоже повлияет на количество посетителей и их настроение. Слава о вашем ресторанчике разлетится на весь город, и тогда к вам и звезды заглядывать будут.